Den Bierberg

Sabayon

Sabayon met Hestse Tripel

Ingrediënten (4p)

• 5 eidooiers
• 1 flesje Hestse Tripel
• 5 eetlepels suiker

Bereiding

• scheid de eidooiers in een sauspannetje
• voeg hier de suiker al roerend aan toe
• giet de Hestse Tripel er bij en klop het mengsel stevig op op een matig vuur
• let op dat het vuur niet te hoog staat, want anders gaan de eidooiers stollen en mislukt je sabayon
• blijf kloppen totdat het mengsel dik en schuimig wordt
• neem de pan van het vuur en klop nog even door
• verdeel de sabayon in glazen en serveer onmiddellijk